陕南西红柿鸡蛋面做法?
时间:2023-08-21 07:49:15来源:南方养生网

西红柿鸡蛋饸烙面是一道陕西常见面食,主料有面粉、西红柿、鸡蛋,辅料有油、盐、小葱、油泼辣子、花椒粉等。

用料 主料

面粉 300g 西红柿 200g


(资料图片仅供参考)

鸡蛋 1个

辅料

油 适量 盐 适量

小葱 适量 油泼辣子 适量

花椒粉 适量

陕西西红柿鸡蛋饸饹的做法步骤

1.准备适量的面粉,加上50度左右的温水搅拌。

2.和成面团,要稍微和软和点,放置醒10分钟。

3.准备配料:西红柿、鸡蛋和适量的韭菜。

4.把西红柿切成小块,韭菜切碎。

5.把鸡蛋打散到碗中。

6.取锅热油,等油热了加上切碎的西红柿丁翻炒。

7.加上适量的水煮开。

8.等锅中煮开后,把打散的鸡蛋倒进去。

9.加上适量的花椒粉调味。

10.加上适量的盐调味。

11.加上适量的油泼辣子调味。

12.关火加上切碎的韭菜调味。

13.把面揉成长条备用。

14.把搓成长条的面放到手动的压面机中开始拧面。

15.面条煮开,捞出来盛碗中。

16.最后浇上做好的西红柿鸡蛋汤菜。

17.搅拌起来享用。

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