西红柿鸡蛋饸烙面是一道陕西常见面食,主料有面粉、西红柿、鸡蛋,辅料有油、盐、小葱、油泼辣子、花椒粉等。
用料 主料
面粉 300g 西红柿 200g
(资料图片仅供参考)
鸡蛋 1个
辅料
油 适量 盐 适量
小葱 适量 油泼辣子 适量
花椒粉 适量
陕西西红柿鸡蛋饸饹的做法步骤
1.准备适量的面粉,加上50度左右的温水搅拌。
2.和成面团,要稍微和软和点,放置醒10分钟。
3.准备配料:西红柿、鸡蛋和适量的韭菜。
4.把西红柿切成小块,韭菜切碎。
5.把鸡蛋打散到碗中。
6.取锅热油,等油热了加上切碎的西红柿丁翻炒。
7.加上适量的水煮开。
8.等锅中煮开后,把打散的鸡蛋倒进去。
9.加上适量的花椒粉调味。
10.加上适量的盐调味。
11.加上适量的油泼辣子调味。
12.关火加上切碎的韭菜调味。
13.把面揉成长条备用。
14.把搓成长条的面放到手动的压面机中开始拧面。
15.面条煮开,捞出来盛碗中。
16.最后浇上做好的西红柿鸡蛋汤菜。
17.搅拌起来享用。
标签: