一名合格的城市打工仔
每天一杯咖啡是基本修养
(资料图片仅供参考)
可怎么有人喝完以后精神抖擞
有人喝完之后哈欠连天差点就地而眠
咖啡的提神效果这么玄学的吗?
01
咖啡因的替身文学
咖啡当中的咖啡因能够代替身体里的腺苷分子。
腺苷分子的职责是向大脑传输“犯困”信号。人体的生命活动会消耗能量,这一过程会释放出腺苷分子;腺苷分子与大脑中的腺苷受体结合,让人产生困意。
当咖啡因出现时,局面就不一样了。咖啡因分子结构和腺苷分子结构极其相似,腺苷受体不能分辨两者,所以咖啡因也能够与腺苷受体结合,踏上腺苷的“替身”之路。
腺苷没能与受体结合,犯困信号也就传递不下去。就算身体真的很疲倦需要休息,可是大脑还是清醒异常。
02
咖啡因的代谢之旅
咖啡因“攻占”大脑的速度很快,进入人体之后,5分钟内就能抵达大脑,15~20分钟开始发挥作用,45分钟后达到高峰。
咖啡因的半衰期一般是4小时,简单地说,如果我们下午三点喝了一杯咖啡,到晚上七点钟的时候还剩下半杯咖啡的咖啡因没有代谢完,到了半夜,身体才可能代谢完一杯咖啡。所以才建议大家不要在下午喝咖啡,特别是超过下午三点喝咖啡。
01
基因“决定”命运
每个人的腺苷受体对于咖啡因的敏感度不一样,这由基因决定,有些人天生就对咖啡因自带免疫,怎么喝都不影响睡眠。
还有一个基因决定的因素是咖啡代谢的速度。咖啡因的代谢工作主要由肝脏中的一种名为CYP1A2的酶来完成。酶的活性由基因调控,可以说这件事几乎全靠遗传。
如果你恰好对咖啡因不敏感、自身代谢速度又快,那基本上不用指望咖啡可以帮忙提神了。
02
时间“决定”困意
如果喝得太晚,咖啡也不能阻止我们犯困哦。
咖啡因虽然是腺苷分子的“替身”,但如果遇到腺苷已经和腺苷受体结合好的情况,咖啡因就也只能靠边站,眼睁睁看着腺苷传递“犯困”信号了。
03
量多导致耐受
人类的身体具有奇妙的调控机制。在原有的腺苷受体已经被咖啡因占据的局面下,大脑会促进更多受体的产生,来应对腺苷被阻断的现状。
此时要想完全阻断犯困信号,让头脑保持清醒,就需要摄入更多的咖啡因,这样一来,身体就对咖啡因产生了耐受性。
所以,长期摄入咖啡因的人后来会发现,同样是每天喝一杯咖啡,连续喝上一阵子以后,提神效果就越来越差了。
04
加糖催人犯困
市面上的咖啡为了追求口感,会加入大量的糖和奶。虽然糖也会令人兴奋,但是身体里的胰岛素会迅速出动来帮忙降血糖,突而其来的血糖降低又会让人感到昏昏入睡。
01
不加糖
如果你喝咖啡的目的只是提神醒脑的话,无糖或少糖的咖啡提神效效果最好,虽说不加糖苦得喝不下去,但它提神效果一绝啊。
02
咖啡盹
喝完咖啡以后小眯一会,可以让咖啡的提神效果更上一层楼。因为睡眠可以消除一部分腺苷分子,这样子咖啡因就“有机可乘”,能够迅速“上位”,截断“犯困”信号啦!
科学家们给这种方式起了个形象的名字——咖啡盹(coffee nap),也用一项实验证明了“喝咖啡+小睡”,能比单独喝咖啡、单独小睡能更有效地提高警觉性。
03
提早喝
提早喝咖啡,让咖啡因抢在腺苷分子“行动”前“行动”,保证咖啡因能够顺利“抢占”腺苷受体的“高地”。如果需要下午保持清醒,那推荐中午喝咖啡;如果上午也需要清醒,那建议你一大早就喝。
咖啡虽然能“上班续命”
但本质上并不能消除疲劳
好好休息才是消除疲劳的最好方式
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来源:科普中国、果壳、三联生活周刊
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